Fournisseur en vrac de poudre de fraise lyophilisée|Clean-Label, nutriments-Riche, support artificiel-Gratuit
Poudre de fraise lyophiliséeest un ingrédient fruité hautement concentré à base de fraises fraîches (Fragaria ananassa). Il offre une saveur intense, une couleur rouge vif et une gamme complète de nutriments et d'antioxydants dans un format clean-sans support-.
Notre ingrédient est conçu pouraliments fonctionnels, boissons, produits pour nourrissons, compléments alimentaires, collations et cosmétiques naturels.
Certificat d'analyse
| Article | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre fine rose à rouge |
| Source végétale | Fragaria ananassa Duch. |
| Pièce utilisée | Fruit |
| Méthode de séchage | Lyophilisé-séché |
| Taille du maillage | 80 à 120 mailles (personnalisées) |
| Humidité | Inférieur ou égal à 5,0% |
| Solubilité | 100% soluble dans l'eau |
| Pureté | Pas de support artificiel, pas d'additifs artificiels |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Certifications | cGMP, USDA/UE biologique, ISO9001, ISO22000, HACCP, FSSC22000, FDA, Halal, casher |
Profil nutritionnel et composés bioactifs
La poudre de fraise lyophilisée est naturellement riche en :
Vitamine C (jusqu'à 60 mg pour 100 g de poids frais)
Vitamines du complexe B-
Anthocyanes et polyphénols
Fibres alimentaires
Acides organiques
Caroténoïdes
Ces nutriments sont associés à :
Effets antioxydants et anti-inflammatoires
Soutien à la santé intestinale et à la digestion
Tension artérielle et soutien métabolique
Avantages pour la santé cognitive
Santé de la peau et propriétés-anti-âge
Parce que la lyophilisation est unprocessus de déshydratation à basse-température, les bioactifs sont nettement mieux retenus que lors du séchage thermique conventionnel.
Comparaison des technologies entre la lyophilisation et le séchage par pulvérisation -
| Attribut | Lyophilisation | Séchage par pulvérisation |
|---|---|---|
| Température | Faible (<35°C) | Élevé (150-200 degrés) |
| Rétention des nutriments | 85–95% | 40–60% |
| Couleur et saveur | Excellent | Modéré |
| Composés aromatiques | Conservé | Perdu |
| Additifs | Pas nécessaire | Nécessite souvent de la maltodextrine |
| Activité aquatique | Très faible | Faible à modéré |
| Structure des particules | Poreux | Dense |
| Coût | Plus haut | Inférieur |
| Meilleures utilisations | Nutrition premium, aliments pour nourrissons, suppléments | Applications alimentaires à faible-coût |
Les ingrédients lyophilisés conviennent pourproduits haut de gamme, naturels et clean label, tandis que les poudres séchées par pulvérisation-sont généralement utilisées dans des formulations-à volume élevé et sensibles au coût-.
Fonctions principales(Basé sur des preuves-)
✔ Protection antioxydante
Riche en anthocyanes et en vitamine C qui combattent le stress oxydatif.
✔ Soutien à la santé digestive
Une teneur élevée en fibres alimentaires favorisemotilité intestinale et équilibre intestinal.
✔ Santé cardiaque et métabolique
Les nutriments peuvent aider à soutenir une tension artérielle saine et une réponse inflammatoire saine.
✔ Fonctions cognitives et cérébrales
Les polyphénols ont été étudiés pourbienfaits neuroprotecteurs.
✔ Beauté et santé de la peau
Soutien aux antioxydantsproduction de collagène, hydratation de la peau et anti-vieillissement.
Guide d'application et de formulation
Formulations pour aliments et boissons
Smoothies, jus, thés
Boulangerie, pâtisseries, snacks
Produits laitiers et yaourts
Confiserie, bonbons
Posologie recommandée :2 à 8 g par portion
Aliments pour nourrissons et bébés
Clean-label, sans sucre-sans additifs-sans additifs
Posologie recommandée :1 à 2 g par portion
Nutraceutiques et suppléments
Mélanges d'immunité
Formules antioxydantes
Suppléments pour la santé du cerveau
Cosmétiques et soins personnels
Masques, gommages, sérums
Coloration naturelle pour une beauté clean
Usage:0,2 à 1 % dans les formulations
Normes de qualité, de sécurité et de test
Notre produit est fabriqué sousSystèmes BPF et HACCP, en utilisant des lignes automatisées et une surveillance intelligente pour une qualité constante.
Testé pour :
1. Métaux lourds
2. Paramètres microbiologiques
3. Résidus de pesticides
4. Humidité et activité de l'eau
5. Taille des particules et solubilité
6. Stabilité des nutriments
Non-irradié,-sans allergènes, végétalien et clean label.
Pourquoi choisir notre poudre de fraise lyophilisée
1) Matières premières de qualité supérieure
Fraises traçables-de haute qualité provenant de zones agricoles réglementées.
2) Clean-Label, préservation des nutriments
Aucun support, excipient, conservateur ou édulcorant.
3)-Fabrication à l'échelle industrielle
Usine GMP de 70 000 m²
10 lignes de production automatisées
Capacité annuelle de 6 000 tonnes
4) Haute cohérence et faibles contaminants
Uniformité de lot-à-lot
Faible teneur en métaux lourds et microbes
5) Technologie durable et économe en énergie
Récupération de chaleur, réduction des déchets, faible empreinte carbone
Solutions OEM/ODM et en vrac
Nous fournissons des solutions de bout en bout-à-aux marques et aux fabricants :
Conception de formule
Taille de particule personnalisée
Développement des saveurs
Mélanges et prémix
Étiquetage privé
Fabrication sous contrat
Quantité minimale de commande :1 kg pour essai / 500 kg pour production
Aperçu du marché et tendances du secteur
Le marché mondial des ingrédients à base de fruits lyophilisés-est stimulé par :
√ Clean-label et tendance naturelle
√ Boissons fonctionnelles et snacking
√ Nutrition infantile haut de gamme
√ Mouvements-à base de plantes et végétaliens
Le marché devrait croître àTCAC de 7 à 9 % d’ici 2030.
FAQ
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Q: |
Comment maintenir la stabilité de la poudre de fraise-lyophilisée pendant le stockage ? |
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A: |
En ajoutant 0,1 g/kg de SiO2 à la poudre de fraise lorsqu'elle est dispersée, on peut garantir qu'elle a un bon anti-agglomérant et une bonne fluidité, maintenant ainsi sa stabilité au stockage. |
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Q: |
Quelle est la méthode pour déterminer la teneur en nutriments ? |
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A: |
La teneur en Vc dans la poudre de fraise lyophilisée - peut être déterminée par la méthode de fluorescence et la méthode de colorimétrie. |
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Q: |
Dans quelle mesure la poudre de fraise lyophilisée-est-elle sûre ? |
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A: |
Il est exempt d’additifs, de métaux lourds, de micro-organismes, de résidus de pesticides, etc. et répond aux normes. Le système HACCP est appliqué lors de la transformation pour effectuer une analyse des dangers et la confirmation des points de contrôle clés, tels que l'inspection d'acceptation des matières premières, la stérilisation et la détection des métaux, afin de garantir davantage la sécurité alimentaire de la poudre de fraise lyophilisée-. |
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📧 elsa.marketing@jiuybiotech.com
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1 kg / sacs en papier d'aluminium
25 kg / fûts de fibres
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Références :
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- Zhihao Zhou, Carlos Parra-Escudero, Hengjun Du, Xiaojing Guo, Qi Wang, Hang Xiao et Jiakai Lu (2025).Lyophilisation efficace-de purée de fraise moussée : une étude sur la cinétique de séchage et les propriétés physicochimiques. Technologie alimentaire durable.
- Hu, J., Sun, X., Xiao, H., Yang, F., Liu, C., Wang, H., Zhang, H. et Zhang, W. (2022).Optimisation des conditions pour un bloc de fraises restructurées lyophilisées-en ajoutant de la gomme de guar, de la pectine et de la gélatine. Plantes, 11(21): 2809. MDPI
- Baslam, M. et Morales, FJ (2009).La poudre de fraise lyophilisée-améliore le profil lipidique et la peroxydation lipidique chez les femmes atteintes du syndrome métabolique : effets de base et post-intervention. Journal nutritionnel, 8:43.
- Garcia-Alvarez, R. et coll. (2013).La supplémentation en fraises lyophilisées-améliore les biomarqueurs métaboliques de l'athérosclérose chez les patients diabétiques de type 2 : un essai contrôlé randomisé. PubMed.
- E-Santos, PC et coll. (2018).Fraises séchées comme collation aux fruits à haute valeur nutritionnelle. Sciences alimentaires et biotechnologie.
- Samoticha, J., et coll. (2021).Croquant des fraises lyophilisées déshydratées osmotiquement-Fraises séchées. Sciences appliquées, 15(21), 11704.
- Di Luccio, M., Petrus, JCC (2017).Amélioration de la teneur en composés phénoliques et de l'activité antioxydante du jus de fraise grâce à la technologie de concentration par congélation en bloc. Revue internationale des sciences et technologies alimentaires, 52(3): 781–787.
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